本文引用自delightdetox1268 - 乳癌患者應避開乳製品，增加存活率!
乳癌患者吃全脂乳品 死亡風險增5成
作者： 諶悠文 | 中時電子報 – 2013年8月25日 上午5:30
中國時報【諶悠文】
罹患乳癌的婦女最好少吃冰淇淋、乳酪或優格，因為美國的一項研究顯示，每天吃1份全脂乳製品，可能使乳癌患者死亡的風險增加達5成。這是首度有研究顯示乳製品與乳癌強烈相關。
加州凱撒醫療機構（Kaiser Permanente）研究人員安排1500名乳癌婦女接受問卷調查，她們於1997至2000年診斷出罹患乳癌。問卷內容包括多久吃1次乳製品、每次攝取分量，以及特別喜歡哪種乳製品。
結果顯示，受訪的乳癌患者最常吃冰淇淋、優格、乳酪、加全脂牛奶的拿鐵及熱巧克力。研究人員發現，這些乳製品每天只要吃1份，乳癌患者在12年內死亡的風險增加5成。
研究人員指出，美國和英國的牛奶產自懷孕的乳牛，含有豐富的荷爾蒙雌激素，而雌激素會誘發腫瘤生長。事實上，每天攝取1份全脂乳製品的婦女，不只死於乳癌的風險升高，死於其他疾病的機率也提高64％。
研究人員表示，健康飲食通常不建議攝取高脂乳製品，應改吃低脂乳製品。專家表示，除了健康的均衡飲食，搭配減少飲酒和規律運動，也有助於減少罹患乳癌的風險。
鄭醫師補充:
乳癌患者，最忌荷爾蒙來源的再刺激，因為乳癌患者致病主要原因，就是雌激素過多，刺激乳房組織產生癌變，這篇研究再次提醒乳癌患者若要補充營養，務必避開乳製品，主要是因為乳製品本身就含雌激素。
此外，補充幫助雌激素代謝的食物來源(例如像綠花椰菜)或者營養補充品，也有助於降低乳癌的復發率。
全脂不好，適當補充不飽和脂肪酸Omega-3，有助於預防乳癌的發生，這是今年六月發表於英國醫學期刊，綜合21項研究分析的結論，建議乳癌患者，可以適幫補充，減少復發的風險，有乳癌家族史的人，也建議平時養成固定補充的習慣，降低乳癌發生風險:
Zheng J ,Hu X ,Zhao Y ,Yang J ,Li D. Intake of fish and marine n-3 polyunsaturated fatty acids and risk of breast cancer: meta-analysis of data from 21 independent prospective cohort studies. BMJ 2013;346:f3706
BMJ 2013; 346 doi: http://dx.doi.org/10.1136/bmj.f3706 (Published 27 June 2013)
http://www.bmj.com/content/346/bmj.f3706
上述報導參考文獻:
Candyce H. Kroenke,
Marilyn L. Kwan,
Carol Sweeney,
Adrienne Castillo,
and Bette J. Caan
High- and Low-Fat Dairy Intake, Recurrence, and Mortality After Breast Cancer Diagnosis JNCI J Natl Cancer Inst (2013) 105 (9): 616-623 first published online March 14, 2013 doi:10.1093/jnci/djt027
http://jnci.oxfordjournals.org/content/105/9/616.abstract
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