研究人員檢視2700名65歲以上且未食用魚油相關健康輔助食品的年長者，記錄長達16年的飲食習慣；在定期檢驗參與者血液中脂肪酸的含量後發現，體內Omega 3脂肪酸含量較高的人，整體死亡機率會降低27%，平均壽命也較含量較低者多出2.2年；特別是因心臟病而死亡的機率，比其他人降低了35%。

此外，研究分析也發現，血液中Omega-3脂肪酸含量較高的人，平日飲食中也會攝取較多的疏菜、水果，或許也是影響死亡率的因素。美國心臟協會建議，一般人每周可攝取兩份魚類，約3.5盎司，且最好是Omega-3豐富的油脂魚類，例如鮭魚、鮪魚、大比目魚、沙丁魚、鯡魚和鯖魚等。

鄭醫師補充：

現代人的健康問題，不僅僅是Omega-3脂肪酸在體內濃度到底夠不夠？而是Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸的比例是否失衡？一般人熟知好的脂肪酸來源，如橄欖油、玉米油、葡萄籽油或者是葵花油等等，都是Omega-6脂肪酸，Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸若是比例失衡（後者濃度太高），身體容易發炎，端粒速度縮短速度加快，加速衰老。反之，提高Omega-3脂肪酸濃度，平衡兩者的比例，可幫助抗發炎，端粒縮短素也會變慢，達到延年益壽之效，這是去年十月，美國州立大學 ，臨床心理學家Jan Kiecolt-Glaser提出來的研究報告。想掀開謎底，了解體內脂肪酸比例是否失衡，建議可以透過功能性醫學檢測來了解：

http://www.thestar.com/life/health_wellness/2012/10/03/omega3_may_slow_aging_process_study_finds.html

Omega-3脂肪酸除了可以從魚攝取，有純度認證無污染的魚油產品也是選項，素食者可以從亞麻仁油、核桃、芥花油或者海藻萃取油來補充。

參考文獻：

Dariush Mozaffarian, Rozenn N. Lemaitre, Irena B. King, Xiaoling Song, Hongyan Huang, Frank M. Sacks, Eric B. Rimm, Molin Wang, David S. Siscovick; Plasma Phospholipid Long-Chain ω-3 Fatty Acids and Total and Cause-Specific Mortality in Older AdultsA Cohort Study. Annals of Internal Medicine. 2013 Apr;158(7):515-525.

http://annals.org/article.aspx?articleid=1671714